Cari nipotini di Zio Pasquale,
Se siete alla ricerca di uno snack sfizioso e versatile, i pizza rolls sono la risposta perfetta!
Piccoli, golosi e ideali per qualsiasi occasione, questi rotolini di pizza conquisteranno tutti, grandi e piccini.
Oggi vi proponiamo una ricetta arricchita da un ingrediente speciale: i nostri taralli al calzone, che aggiungono una nota croccante e saporita. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 15 g di lievito di birra fresco
- 3 uova
- 150 ml di latte tiepido
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Passata di pomodoro
- Origano
- Parmigiano
- Mozzarella
- Taralli al calzone
Procedimento:
- Sciogliete il lievito nel latte insieme al cucchiaino di zucchero.
- Successivamente versate tutto nella ciotola della planetaria e mischiate con olio e uova usando la frusta foglia (potete farlo anche a mano).
- Ora aggiungete le farine e in ultimo il sale.
- Dopo poco, l’impasto sarà già attaccato alla foglia e a questo punto mettete il gancio.
- Continuate a mescolare per circa 10’ a velocità medio bassa.
- Una volta ottenuto un impasto liscio, coprite con pellicola la ciotola e fate lievitare.
- Nel frattempo potete preparare il sugo cuocendo semplicemente la passata insieme a un filo d’olio e aglio.
- Una volta lievitato, sgonfiate leggermente l’impasto dalla stesura alla farcitura, fino alla creazione dei rolls.
- Ponete i rolls in uno stampo da 20cm e fate lievitare 45’ sempre coperti.
- Finita la lievitazione, cospargete di mozzarella e parmigiano e cuocete per circa 30’ a 200°
L’aggiunta dei taralli al calzone dona a questi pizza rolls una consistenza unica e un sapore ricco, che richiama i profumi e i gusti della tradizione pugliese. Potete sbriciolarli finemente per un risultato più uniforme o lasciarli a pezzetti per una piacevole croccantezza.
I pizza rolls sono perfetti per un aperitivo, un buffet o una merenda golosa.
Potete personalizzarli con gli ingredienti che preferite e divertirvi a sperimentare con diverse combinazioni.
Provate questa versione con i taralli al calzone e fateci sapere cosa ne pensate!
Buon appetito!
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