Cari Nipotini di Zio Pasquale,
Un dolce versatile, buonissimo e facilissimo da preparare: oggi vi presentiamo il nostro banana bread con taralli al grano arso Zio Pasquale. Un plumcake soffice alla banana, naturalmente dolce senza zucchero aggiunto e senza olio… perché è la banana a fare la magia!
Perfetto per la colazione, la merenda o una pausa golosa, questo dolce ha una marcia in più grazie al tocco croccante dei nostri taralli sbriciolati.
Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
(per uno stampo da plumcake standard)
- 200 g di banane mature
- 220 ml di latte (quello che preferite)
- 1 uovo
- 180 g di farina 00
- 45 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 20 g di cacao amaro
- Taralli al grano arso Zio Pasquale (una manciata per l’impasto + 2/3 per la glassa)
- 50 g di cioccolato fondente a scaglie
- 80 g di cioccolato fondente (per la glassa)
Procedimento
- Una volta freddo, preparate la glassa sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Sbriciolate dentro 2-3 taralli e mescolate bene, poi versate la glassa sul plumcake.
- In una ciotola capiente schiacciate bene le banane mature fino a ottenere una purea. Aggiungete il latte e l’uovo, mescolando con una frusta fino a rendere il composto omogeneo.
- Unite la farina 00, l’amido di mais, il lievito e il cacao amaro. Amalgamate bene con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.
- Sbriciolate una manciata di taralli al grano arso Zio Pasquale direttamente nell’impasto e aggiungete anche le scaglie di cioccolato fondente. Incorporate delicatamente.
- Versate il composto nello stampo da plumcake foderato con carta forno e livellate bene. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino!
Il consiglio di Zio Pasquale: per un tocco in più, potete arricchire l’impasto con noci tritate, mandorle o un pizzico di cannella. E se avete altri tipi di cioccolato dell’uovo (al latte, con nocciole, ecc.), provate a fare un mix: il risultato sarà ancora più irresistibile!
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