Orecchiette al Grano arso

Ingredienti: semola di GRANO duro, farina di GRANO tostato 15 %, acqua.
Può contenere frutta secca a guscio, sesamo, soia.
Paese di coltivazione del grano: Italia, Paese di molitura: Italia

Tempi di cottura : 13/15 minuti in acqua abbondante.

Le orecchiette sono la pasta pugliese per eccellenza e il loro nome deriva dalla forma caratteristica di piccole orecchie.

Realizzate a partire dalla macinazione del grano tostato, le orecchiette di Zio Pasquale incarnano tutta la tipicità dei sapori della Puglia, il cui spirito rustico e antico viene esaltato dall’impiego del grano arso.
Quello che un tempo veniva considerato un piatto povero – i contadini erano soliti prepararle con i chicchi che rimanevano nei campi durante la mietitura, dopo la bruciatura delle stoppie – oggi si traduce in una pietanza in grado di esaltare qualsiasi condimento, catturato dalla porosità della pasta e restituito al palato in tutta la sua intensità.

Dettagli aggiuntivi: INFORMATIVA SULLA PRESENZA DI ALLERGENI AI SENSI DEL REG. CE 1169/11 (gli allergeni sono riportati in grassetto).